| 主料 | ||
| 鸡半只或一只 | 胡萝卜一根 | 玉米一根 |
| 辅料 | ||
| 核桃适量 | 南北杏适量 | 海底椰适量 |
| 盐适量 | ||
1/4. 核桃和南北杏冷水中浸泡2小时，去掉衣备用；
2/4. 海底椰和芡实冷水中浸泡10分钟，反复清洗干净备用；
3/4. 鸡剖洗干净，放入滚水内5分钟，斩成大块洗净备用（避免过油可先去鸡皮）
4/4. 锅中放2000毫升冷水，所有材料放入锅中，大火烧至沸腾，改小火煲3小时，关火放入适量盐调味。
核桃若不去衣，煲出来的汤水发黑，色面难看，但核桃衣营养价值很高，请自行取舍。
南北杏必须去衣。海底椰煮不烂，不要食用，营养都在汤里。
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