| 主料 | ||
| 老鸡半只 | 党参适量 | 黄芪适量 |
| 当归少许 | 红枣4颗 | 葱少许 |
| 姜1小块 | 香菇6-10颗 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
1/5. 鸡块洗净焯水，待血水煮出后捞出，用热水洗净。
2/5. 将葱切段，姜切略厚的片，香菇略泡后洗净，党参，黄芪，当归略泡后洗净，红枣用水冲净。
3/5. 将焯好的鸡块同其它备好的食材一同下锅（这里要倒掉原来焯鸡块的水，要重新准备清水，水开后食材下锅）。水开后转小火，老鸡一般要2.5到3.5小时可炖烂。
4/5. 鸡肉基本炖烂后适量加盐，再炖20-30分钟。
5/5. 出锅，营养的汤汤就这样完成啦！
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