| 主料 | ||
| 羊腿肉600克 | 白萝卜500克 | 干红枣3颗 |
| 辅料 | ||
| 黄酒适量 | 葱1棵 | 姜片适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 香菜2棵 |
萝卜羊肉煲的做法，共11个步骤
1/11. 羊肉切成小块。
2/11. 用清水浸泡2小时，期间换2次水。
3/11. 羊肉冷水下锅，放入姜片、黄酒，大火煮开。
4/11. 煮出羊肉中的血沫。
5/11. 撇去浮沫，捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥水备用。
6/11. 白萝卜洗净去皮切成滚刀块。
7/11. 锅中坐水，放少许盐，把萝卜焯一下，捞出备用。
8/11. 把羊肉、红枣、葱段、姜片和少许黄酒放入汤煲，加入足够的清水，大火煮开。
9/11. 大火烧开以后转小火慢炖一个小时至肉基本成熟（请根据羊肉块大小调整时间）。此时汤煲内的汤是清亮的，没有浮沫。
10/11. 加入萝卜，煮至萝卜成熟，调入盐和胡椒粉即可，喜欢香菜的话可以加上香菜末。
11/11. 汤清肉香，无丝毫羊肉的膻味，只有清香和营养，绝对是秋冬滋补的佳品。
小窍门
1、姜片不要去皮，姜皮是寒性的，羊肉是温性的，姜皮能防止上火；2、羊肉不能与南瓜同吃哟！不然易得香港脚和黄疸病；3、羊肉不要与醋、栗子、茶同吃；4、严格遵循菜谱中的步骤处理羊肉的话，羊肉无膻味且汤清亮可见底；5、祝亲身体健康，幸福一生。
