| 主料 | ||
| 大米60克 | 白蟹1只 | 对虾4只 |
| 花蛤5只 | 排骨50克 | 香菇4个 |
| 辅料 | ||
| 青豆少许 | 玉米粒少许 | 芹菜适量 |
| 生姜1块 | 大蒜2个 | |
1/11. 大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜，拿出放砂锅熬煮成粥。米与水的比例大概1：10
2/11. 锅里烧热水，加少许料酒，姜片，放入排骨焯一下去血水。捞出放高压锅加两碗水煮排骨汤
3/11. 煮粥和炖排骨汤的时间可以处理配料。螃蟹只留蟹壳和两只大脚胖，其他部分剥出蟹肉
4/11. 姜切丝，蒜切片，葱白切丁，泡发香菇切条，虾剪掉脚和须，背部切开去虾线，花蛤泡水去泥沙
5/11. 锅里倒油，先放虾炒出虾油
6/11. 煸出红色虾油，加虾，花蛤，蟹肉，香菇，盐，糖，料酒翻炒，出香味后倒入煮好的排骨汤，小火炖十分钟
7/11. 熬好的海鲜排骨汤倒入砂锅，和白粥搅拌均匀
8/11. 加入青豆和玉米粒，盖上锅盖小火熬最后十分钟
9/11. 出锅前加入芹菜，少许鸡精，白胡椒粉调味
10/11. 整锅端出开吃～～～
11/11. 哇，吃完眉毛都鲜掉了
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