主料 | ||
老母鸡1只 | 山药适量 | 红枣适量 |
墨鱼干适量 | 葱适量 | 姜适量 |
白酒适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
味精适量 |
墨鱼炖鸡汤的做法,共7个步骤
1/7. 锅中烧水。取三个中墨鱼,泡于温水中30分钟。捞出洗净,撕去表面黑膜,去除内脏和眼睛,洗去墨汁。
2/7. 姜切片,下锅。
3/7. 墨鱼切条,鸡切块,一同放入锅中,再放几个红枣,加少许白酒。大火煮10分钟后,盖上锅盖小火炖2小时以上。
4/7. 2小时后,山药切段,葱切成葱花。将山药下锅再煮20分钟。
5/7. 撒入适量盐与味精。
6/7. 即将出锅时撒入少许胡椒粉和葱花。
7/7. 成品。