| 主料 | ||
| 猪骨2个 | 玉米1个 | 铁棍山药1个 |
| 胡萝卜2个 | 大枣4个 | 枸杞2克 |
| 花生5克 | 橙皮1个 | |
| 辅料 | ||
| 花椒大料2克 | 盐少许 | 鸡精少许 |
| 姜片4片 | 葱段若干 | 醋5滴 |
1/8. 新鲜的猪骨放入冷水泡半个小时
2/8. 猪骨下锅，冷水煮沸，焯烫
3/8. 温水再次清洗猪骨
4/8. 猪骨，玉米（切成段），花生，大枣，枸杞，葱段，姜片，橙皮，花椒大料（装入小调料盒里），放入砂锅。加冷水，没过食材
（水要一次性放足，切忌中途加水）5/8. 大火煮沸，撇去浮末，加几滴醋，持续大火，半小时以后转小火
6/8. 一个半小时以后，加入山药块，胡萝卜块
7/8. 两个小时，关火，不要掀开盖子，闷着至放温，把配料捞出
8/8. 吃的时候撒些新鲜的香菜碎即可
猪骨汤中加醋能使骨头中的营养煮出来。
想要汤色浓白，不必加奶粉一类的东西，只要持续大火煮着即可橙皮是调出清甜味道的关键，个人经验，最好选用脐橙，新鲜的脐橙皮薄水多
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