| 主料 | ||
| 排骨500克 | 黄豆50克 | 新鲜苦瓜600克 |
| 胡萝卜少许 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜两三片 | 盐适量 | 虾米若干 |
1/7. 黄豆提前泡，这样好煮点
2/7. 排骨洗干净，备用
3/7. 苦瓜，胡萝卜，切块备用
4/7. 虾米，若干，用来提鲜
5/7. 加入适当的清水，先把黄豆先煮十分钟。。。
6/7. 再放入生姜片,排骨,虾米煮十五分钟，
7/7. 再放入苦瓜与胡萝卜大火煮开，再用文火煲1个小时，加入适量食盐调味，即可饮用。
黄豆要提前泡。。。排骨要泡干净血水，大火煮开，小火慢煮。老火汤讲究的就是火候。
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