| 主料 | ||
| 猪骨750克 | 粉葛500克 | 红萝卜1个 |
| 去核红枣6个 | 姜2片 | |
1/5. 新鲜猪骨冷水下锅飞水，煮开后你会发现水很脏。
2/5. 姜片拍扁，红枣洗净，和飞过水的猪骨一起放入砂锅，大火烧。砂锅内的水一次添足，不建议中途加水。
3/5. 红萝卜，粉葛切成大小一致的块状，倒入已经煮开的猪骨水内。
4/5. 再次烧开后转中小火慢慢煲二十分钟，然后再转小火煲两个小时。
5/5. 两个小时之后，你会闻到满屋子飘香，出锅前五分钟下盐调味。
在买红萝卜，粉葛的时候可以请档主帮忙削皮，因为我觉得粉葛皮不好削。
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