| 主料 | ||
| 味噌-1人份14克 | 裙带菜干（海带芽）1小搓 | 葱花2克 |
| 木鱼花（柴鱼片）2克 | ||
日本味噌汤-miso汤快速做法的做法，共8个步骤
1/8. 我平时喜欢用的木鱼花（柴鱼片）、裙带菜、葱花、味噌：这里有两种，一休的用了好几年是白味噌因为发酵时间短，因此口感上偏甜，而且做的比较细腻喝起来会比较顺滑，个人比较喜欢，信州味噌口感上颗粒较大，颜色相对来说浓一些应该算赤酱吧，咸味重一些。裙带菜是日本原装的，不需要提前浸泡只要撒在碗里倒入热汤即可，煮了以后口感肯定不好了，木鱼花非常重要，加了木鱼花的汤就相当用了高汤一样，非常提鲜而且味道浓郁，跟直接白开水煮出来的味噌汤是没办法比的。
2/8. 将14g的味噌放入一人份小碗内
3/8. 继续放入裙带菜、葱花、木鱼花。
4/8. 先冲入一点热水，把成团的味噌稀释开。
5/8. 继续倒入剩余热水用筷子迅速搅拌均匀后就大功告成了。
6/8. 我家偶尔的日式小料理中都有味噌汤的小踪影。
7/8. 跟牛肉饭真是绝配啊！
8/8. 有时候一个人可以喝掉大半锅，真心好喝又方便！
小窍门
如果做放嫩豆腐的味噌汤时，味噌是要起锅时最后添加的，这样味噌的香味才不会因久煮而失去原有的香味，而只剩下咸味。先盛一点热汤在碗里或大汤勺里把味噌弄散再倒入锅中，马上关火后将味噌跟汤迅速融合，此时的味道才是最佳的。
