| 主料 | ||
| 鸭肉1000克 | 冬瓜1000克 | 干笋适量 |
| 绿豆适量 | 酸萝卜六个 | 卤料适量 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | ||
1/4. 干笋绿豆适量用水泡发，鸭肉汆水（因为一个人手忙脚乱实在顾不上拍照啦）
2/4. 炖汤料是自己去菜市场配的这一袋子的分量可以炖好几次汤，大概就是党参当归八角，草果什么的。锅里热油然后倒入配的调料、酸萝卜大火翻炒，同时加入料酒。炒制鸭肉表面带焦黄。
3/4. 自家坛子的酸萝卜，老酸老酸的。
4/4. 加水，放入绿豆、干笋。大火煮开后，改成小火，慢炖。待鸭肉熟了之后，快起锅放入冬瓜。
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