| 主料 | ||
| 排骨一根 | 冬瓜500克 | 薏仁一小碗 |
| 老姜一块 | 小葱适量 | 盐适量 |
1/6. 薏仁洗净提前泡两三个小时。排骨洗净。冬瓜切块。
2/6. 排骨先绰水，去血水和杂质。
3/6. 绰水后的排骨冷水下锅，老姜拍烂放入。
4/6. 排骨炖半小时后放入泡好的薏仁继续炖。
5/6. 薏仁炖十分钟后放入冬瓜。
6/6. 炖至冬瓜熟透起锅装盘，洒上葱花。
这道菜的调料我只放了老姜、盐、小葱。我觉得这类菜不要放那些复杂的调料，越简单味道越好。
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