| 主料 | ||
| 红豆适量 | 腊肉适量 | 排骨适量 |
| 小油菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 豆豉适量 | 姜适量 | 蒜末适量 |
| 盐巴适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
| 白糖适量 | ||
1/3. 红豆和薏米先用高压锅蒸熟，取适量备用。排骨洗净，豆豉切细末，姜蒜切末备用。小油菜洗净备用。
2/3. 腊肉切细丁爆香，加水和红豆薏米姜丝烧开锅。我有把排骨飞过水，然后趁着还是热热的，加入盐，酱油，生粉，料酒，豆豉末，姜蒜末，白糖，花椒粉，白胡椒粉调匀静置大约三十分钟。电子高压锅加水，锅底放入隔水的搁架，然后把腌制入味的排骨放入，高压锅用排骨那一档，到时间，泄压之后，就完全熟了，这个可是又节约时间还节能的好办法。
3/3. 转小火煮到汤变色，有些粘糊，加适量青蒜苗和盐巴调味就可以出锅了。开水锅子里面烫熟小油菜，加适量耗油拌匀，均匀的摆在排骨四周，这道豉椒蒸排骨就出锅了哦！
高压锅实在是好东西哈，真的很好用！
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