| 主料 | ||
| 大骨棒1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 八角1个 | 桂皮1片 | 姜10克 |
| 大葱1根 | 清水3000克 | 盐10克 |
| 料酒10克 | 白糖3克 | |
1/4. 准备材料。
2/4. 骨棒洗干净，加入葱、姜、八角、桂皮。加足清水，料酒、糖，轻轻搅拌一下。
3/4. 盖好高压锅锅盖。选择骨头汤那一档，煲制。
4/4. 最后开盖加盐调味就可以了。
骨头汤，不仅味道鲜美汤白醇厚，还是煲制各种美味靓汤的必备汤底。再平凡的食材，加入一大勺骨汤调味，也会平添不少滋味。骨头汤营养丰富，蛋白质、矿物质含量很高，还含有丰富的骨髓，所以煲骨汤时，一定要敲断骨棒，让骨髓充分煲制在汤种，这样做出的骨头汤才会滋味纯正、营养全面。
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