老鸭扁尖汤怎么做,老鸭扁尖汤怎么做好吃,老鸭扁尖汤做法

2023-06-25 10:04 汤粥主食 0万阅读 投稿:道地药材
鸭肉属凉性食物是夏季饮食的清补佳品,到了夏天就会炖这道老鸭扁尖汤,里面加入少许火腿肉提汤的咸香味,加入扁尖一起更加减少了油腻的口感, 味道非常的鲜美。
主料
老鸭750克
辅料
小葱适量枸杞子适量扁尖75克
金华火腿100克料酒30毫升生姜少许

老鸭扁尖汤的做法,共9个步骤

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1/9. 准备食材

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2/9. 小葱打结,准备姜片和枸杞子

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3/9. 老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净

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4/9. 把火腿切成片,扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起

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5/9. 把老鸭,火腿片,扁尖段一起加入电压锅里加入清水

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6/9. 加入生姜片和葱,料酒

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7/9. 盖上压30分钟

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8/9. 等排完气后打开尝试味道,不够味可以加盐调味,我没加

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9/9. 撒上枸杞子后上桌

小窍门

1.老鸭不容易炖酥烂,用高压锅炖汤能减少炖煮时间。

2.扁尖笋和火腿都是偏咸的,提前泡去一些咸味再烹饪避免过于太咸而影响口感。

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