| 主料 | ||
| 土鸡一只 | 淮山两根 | 同仁堂美国西洋参一小把 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 料酒适量 | 宁夏枸杞一小把 |
| 盐适量 | 葱适量 | |
1/5. 将整鸡入水焯一下，去血水。水中加入少量料酒。
2/5. 备好其他辅料
3/5. 将山药洗净去皮切块
4/5. 鸡肉焯水后，用温水洗净，放入砂锅中。向砂锅中注入水，加入葱、姜、料酒少量。大火至水沸腾，然后转小火。一小时后加入山药、枸杞、西洋参，继续小火慢炖一小时。
5/5. 捞出后，在碗中加入适量盐即可。
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