| 主料 | ||
| 藏羊肉500克 | 胡萝卜适量 | 铁棍山药适量 |
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 料酒适量 | 生姜适量 |
| 香葱适量 | 盐适量 | 蒜苗适量 |
| 香菜适量 | ||
1/9. 藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。
2/9. 加入姜片，料酒。
3/9. 加入大约10粒花椒。
4/9. 香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。
5/9. 胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
6/9. 20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
7/9. 50分钟后，加盐调味。
8/9. 将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中。
9/9. 盛入羊肉汤。
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