| 主料 | ||
| 白贝8个 | 鸡蛋3个 | |
| 辅料 | ||
| 凉开水适量 | 蒸鱼豉油几滴 | 香油几滴 |
1/7. 准备材料，凉开水的份量与三个鸡蛋差不多相等，1:1的比例。
2/7. 蛋液打散分次加入与鸡蛋等量的凉开水，用蛋抽拌匀。
3/7. 蛋液过滤去掉泡泡。
4/7. 白贝放热水锅里焯熟。
5/7. 把焯熟的白贝放入蛋液中。
6/7. 电饭锅煮饭时显示时间还剩5分钟左右，把蒸架放入锅内，放好蛋液的碟子迅速放入电饭锅内，利用蒸汽焖熟蛋羹，煮饭程序完成后再焖5分钟即可。
7/7. 取出碟子，撒上少许葱花，淋上几滴香油几滴豉油，完成。
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