| 主料 | ||
| 鸡蛋3、4个 | ||
| 辅料 | ||
| 客家黄酒200毫升 | 水适量 | 姜适量 |
1/5. 鸡蛋磕出碗中，用力搅打均匀
2/5. 姜拍碎备用
3/5. 锅内放油；烧到8成热放入鸡蛋煎炒；放入生姜
4/5. 加点水（水可加；可不加；看个人喝酒的浓度）
5/5. 然后加入客家老酒煮沸后即可
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