| 主料 | ||
| 番茄一个 | 鸡蛋两个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉半碗 | 温水半杯 | 凉水两碗半 |
| 食用油少许 | 盐少许 | 香油少许 |
| 葱花一段 | ||
1/11. 准备食材，西红柿一个，鸡蛋两个，面粉半碗，温水半杯。
2/11. 西红柿上面用刀划十字，放在开水里烫一下去皮。切小块。
3/11. 盆里放入半碗面粉，把温水一点点的加进去，一边加水一边用筷子调成小颗粒的面疙瘩，颗粒越小越好。
4/11. 葱一段，切成葱花。
5/11. 锅里放一点点油，太多了油腻。把葱花倒进去炒香。
6/11. 把西红柿块倒进去翻炒。
7/11. 西红柿炒出红汁后，加两碗半水，这样做出来正好是两碗的量。
8/11. 水烧开后把面疙瘩倒进去，小火煮开，然后再煮5分钟，如果疙瘩大的话要延长煮的时间。
9/11. 两颗鸡蛋打散，加一点点水。
10/11. 疙瘩煮熟后把蛋液撒在上面，搅拌一下。然后关火。蛋液一热就熟了，不用煮久了。
11/11. 关火后加入适量盐和香油。
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