| 主料 | ||
| 菠菜适量 | 粉丝适量 | 虾仁适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 香油适量 | |
1/9. 粉丝用温水泡软，如果粉丝较长，用剪刀从中间剪一下；
2/9. 冷冻虾仁用水解冻后，剔除虾线；
3/9. 姜去皮切姜丝，葱切葱花；
4/9. 菠菜洗净去根、去除烂叶，中间切一刀；
5/9. 锅中放清水烧开，将菠菜略焯一下，捞出沥干；
6/9. 砂锅中重新放入适当的清水，加入姜丝、虾仁，大火烧开；
7/9. 水开后，下入菠菜、粉丝，中火煮5分钟；
8/9. 放入盐、鸡精调味，最后洒上葱花、淋上少许香油，即可出锅。
9/9. 放入盐、鸡精调味，最后洒上葱花、淋上少许香油，即可出锅。
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