| 主料 | ||
| 长白溪鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 食盐适量 | 香菜适量 |
| 植物油适量 | 姜适量 | 葱适量 |
1/5. 取新鲜长白溪鱼（馋小溪）一条去掉鳞、内脏和鱼鳃，用清水冲洗（肚内黑膜一定去掉）。
2/5. 锅内放少许植物油，油热后放入长白溪鱼（馋小溪），两面分别煎2分钟后，倒少许料酒。
3/5. 锅内倒入开水（一定要是开水），放入姜片。
4/5. 大火烧开后，小火煲20分钟。
5/5. 关火后放入盐、香葱、香菜即可。
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