| 主料 | ||
| 芹菜叶适量 | ||
| 辅料 | ||
| 小葱适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
| 香油适量 | ||
1/6. 材料图。，
2/6. 坐锅烧水，把洗好的芹菜叶焯水，焯水时放一点油和一点盐，这样子菜出来色儿很好，否则可能会乌不拉即的很难看。
3/6. 焯好水的芹菜叶捞出，换水烧开。
4/6. 水开后下入焯好的芹菜叶，再次烧开后，淋淀粉水。
5/6. 淋蛋花，边淋边搅动，这样子蛋花儿才又散又漂亮。
6/6. 调入盐和香油，放上碎葱花儿。
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