| 主料 | ||
| 排骨400克 | 冬瓜200克 | |
| 辅料 | ||
| 葱一根 | 姜1块 | 八角3个 |
| 花椒一小把 | 料酒2勺 | 胡椒粉少许 |
| 盐少许 | 鸡精少许 | 水适量 |
1/6. 排骨焯水去血水，清洗干净沥干水分备用
2/6. 准备好八角，花椒，葱切成小段，姜切片备用
3/6. 冬瓜洗净去皮切成片备用
4/6. 准备好砂锅，放入排骨，八角，花椒，料酒，葱段，姜片，倒入适量的热水没过排骨，烧开后转小火炖60分钟至排骨软烂
5/6. 炖好后放入切好的冬瓜片和枸杞在炖10-15分钟
6/6. 放入少许盐，鸡精，胡椒粉调味既可
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