| 主料 | ||
| 板栗少许 | 椰子1个 | 鲜鸡半只 |
| 蜜枣2粒 | ||
| 辅料 | ||
| 姜片2片 | ||
1/9. 准备材料，板栗提前煮熟去掉那层棕色的皮。
2/9. 椰子剖开，倒出椰青，椰子肉切块。
3/9. 鲜鸡半只，切大块。
4/9. 切块的鸡肉放冷水锅里汆水去掉浮沫捞出。
5/9. 汤煲里加入适量清水，把椰肉、板栗、鸡块姜片和蜜枣一起放入。
6/9. 大火烧开后用汤勺去掉浮沫和多余的油份。
7/9. 大火烧开10分钟后转小火煲40分钟左右，煲汤中途观察一下表面如果有多余的油份用汤勺盛出。
8/9. 盛出来的鸡油可以留作烫青菜或者做上汤不浪费哦。
9/9. 煲了40分钟后转大火，慢慢把椰青倒入，再煮10分钟即可加盐调味。
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