主料 | ||
干猴头菇一个 | 玉米1根 | 胡萝卜1根 |
蜜枣1颗 | 干竹荪三个 | 黑猪扇骨300克 |
辅料 | ||
虫草花一捧 | 莲子6颗 | 盐适量 |
料酒4勺 |
虫草花竹荪猪骨汤的做法,共8个步骤
1/8. 干货材料准备,猴头菇需要泡2小时,所以已经泡上。荪去菌盖,淡盐水泡20分钟,菌盖是根部(有异味),网状菌裙是可以吃的。虫草花泡5分钟,洗净。莲子泡2小时。
2/8. 猴头菇去柄用温水泡发2小时,用重物压着泡,才能发得好。期间,反复挤捏几遍,洗出绒毛里藏的脏东西。完成泡发后切成小薄片,菇煮开后会变大,故不要切得太大
3/8. 竹荪去菌盖,淡盐水泡20分钟,菌盖是根部(有异味),网状菌裙是可以吃的。 泡发后切段,一刀两段??????
4/8. 玉米切块,胡萝卜切块,虫草花泡洗好
5/8. 猪扇骨忘了拍了,天cat超市买的,300g砍好条的
6/8. 除了竹荪,全世界进锅,煲两个半小时,因为竹荪容易煮烂,两个半小时后再放进去煮20分钟~
7/8. 故事的最后我们来放盐和料酒,料酒我放了4陶瓷勺~着急喝,没拍好看的照片(☆u☆)
8/8. 真的好喝!记得放那颗蜜枣啊