| 主料 | ||
| 西红柿2个 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 黄瓜1/3根 | 大葱少许 | 姜少许 |
1/7. 西红柿切片，黄瓜切片，切点葱花，姜一点点，鸡蛋一个打入碗中，用筷子搅匀。
2/7. 炒锅烧热放油，放入葱姜爆香，再放入西红柿，炒出汤汁，最好都炒的碎碎的，这样汤才浓。
3/7. 西红柿炒碎后，加入适量的水，可以用一会儿盛汤的碗量水，这样知道自己一会儿煮的汤大概有多少量。
4/7. 中火煮汤十分钟左右，其实这个汤时间煮的越长味道越浓，但为了节约时间，十分钟就够了，看到汤煮的红红的就差不多了。
5/7. 加入黄瓜片，一点花椒粉，再煮个两分钟，因为黄瓜煮久了就太软了。
6/7. 随后放入盐调味，喜欢更鲜一点的，可以放几粒鸡精或者味精。锅里保持沸腾状态，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，关火出锅。
7/7. 喜欢葱花香菜的，再来点点缀。一碗开胃汤就做好啦！
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