| 主料 | ||
| 牛嫩肩肉3两 | 金针菇7两 | |
| 辅料 | ||
| 蒜蓉少许 | 姜丝少许 | 葱两条 |
| 料酒适量 | 生粉少许 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 胡椒少许 | 生抽适量 |
1/10. 先准备好材料，牛嫩肩肉3两，金针菇7两，葱两条。
2/10. 牛肉切成条状，待用。
3/10. 准备蒜蓉适量，姜丝适量，葱切小段待用。
4/10. 放入适量油，盐，糖，生粉，一半姜丝，生抽腌制牛肉。
5/10. 金针菇洗干净，将根部切掉，沥水待用。
6/10. 烧热锅，放入适量花生油，爆香蒜蓉和姜丝。
7/10. 加入适量水，不要太多。
8/10. 待水烧开放入金针菇。
9/10. 等水再次开的时候放入腌好的牛肉，加入适量料酒。
10/10. 煮两分钟，等牛肉刚刚熟的时候放入胡椒和葱段即可。
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