桃胶雪燕炖雪蛤怎么做,桃胶雪燕炖雪蛤怎么做好吃,桃胶雪燕炖雪蛤做法

2023-12-10 08:59 汤粥主食 0万阅读 投稿:中药文化
桃胶、雪燕都是不错的天然滋补品,富含多种植物蛋白营养,配合特级雪蛤一起炖煮,,具有补水保湿、减脂润肠、缓解疲劳、增强免疫力等功效。这道菜品口感软糯,风味独特,乃女性滋补养颜必备菜谱。
主料
桃胶(干)10克
辅料
特级雪蛤油(干)2克雪燕(干)3克枸杞10克
冰糖10克食用玫瑰花瓣若干

桃胶雪燕炖雪蛤的做法,共6个步骤

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1/6. 雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右,沥干待用(关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我,查看另一篇帖子和文章获取)

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2/6. 同样,三种材料分别焯水,雪蛤焯5分钟左右,桃胶和雪燕1分钟

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3/6. 加枸杞子、冰糖入炖盅

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4/6. 大火烧开,中火隔水炖45分钟(这次泡发的有点多,炖了两盅)

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5/6. 最后加点可食用玫瑰花瓣,不仅美观,还能提升风味

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6/6. 吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n

小窍门

1.选一款特级线油,足干,泡发率高,无杂质,本身没什么腥味,既方便又健康。

2.想要保证雪蛤的泡发率,必须用纯净水,最好是12小时以上,不过也不宜太久,泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感;另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式,换1-2次水也是必须的。

3.加姜片,用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味,还能保持爽滑的口感。

4.雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品,优质的泡发率也都很高,所以每次要适量,不适合一次吃太多

5.一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒,放入冰箱冷藏下次再吃,但保存时间最好不超过两天

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