| 主料 | ||
| 千张95克 | 排骨400克 | 酸菜250克 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 味精适量 |
1/10. 食材：千张（已切开）、排骨（已清洗焯水）、酸菜（已切开）
2/10. 将已切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。
3/10. 将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水。
4/10. 加适量的料酒。
5/10. 接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
6/10. 焖至没气后开盖。
7/10. 然后，合入切好的酸菜和焯好的千张翻动一下煮开煮上1——2分钟。
8/10. 最后，加适量的盐。
9/10. 加适量的味精。
10/10. 调味翻匀，即成。
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