| 主料 | ||
| 鸡爪适量 | 花生适量 | 猪肉适量 |
| 辅料 | ||
| 红枣适量 | 姜片适量 | 盐适量 |
1/9. 准备材料，瘦肉可加可不加，一般煲汤加点瘦肉可以提加汤的味道
2/9. 鸡爪瘦肉洗净后先飞水，可直接下姜片去腥味，也可姜皮切厚点去腥味
3/9. 焯水锅开两三分钟即可捞出锅
4/9. 花生洗净放入炖盅中，花生在炖前泡上一段时间比较容易煮烂
5/9. 将捞出的鸡爪剪去鸡甲，鸡甲最好不要在飞水前剪掉，飞水前剪掉会让鸡爪在飞水的过程胶原蛋白跟着流失
6/9. 鸡爪瘦肉飞水后加入红枣再次洗净，然后所有食材拜入炖盅内
7/9. 加入食材后一次性加满水，期间最好不要再次加入
8/9. 加水盖上锅盖上炖锅炖煮
9/9. 上锅大火烧开炖上半小时转小火慢炖两个半小时，炖至三个小时后加盐调味即可
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