| 主料 | ||
| 鱼1条 | 白味噌适量 | 紫菜适量 |
| 火腿适量 | 木耳适量 | |
| 辅料 | ||
| 香糟200克 | 黄酒200克 | 食盐适量 |
| 胡椒适量 | ||
1/22. 鱼一条，清洗干净
2/22. 片下来两侧的鱼肉，片掉脊柱和大骨头
3/22. 片下来两侧的鱼肉，片掉脊柱和大骨头
4/22. 加入食盐
5/22. 加入一点鸡粉
6/22. 加入胡椒，进行腌制
7/22. 香糟加入等量的黄酒
8/22. 加入一半量的水
9/22. 调和成泥之后，把腌制好的鱼肉放进去充分浸泡
10/22. 蒙上保鲜膜，放到冰箱里面三天
11/22. 腌制好的样子，已经有淡淡的酒香味道
12/22. 片成薄薄的鱼片
13/22. 火腿切成片状
14/22. 黑木耳提前泡发
15/22. 锅里面加水，加入葱姜
16/22. 加入切好的黑木耳
17/22. 火腿稍微冲掉一点盐分，加进去
18/22. 加入片好的鱼片
19/22. 加入一点白味噌
20/22. 最后可以加一点紫菜
21/22. 加入黄酒适量
22/22. 加入胡椒去腥调味即可！
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