| 主料 | ||
| 小肠500克 | ||
| 辅料 | ||
| 莲子适量 | 蜂蜜适量 | 姜1块 |
| 料酒少许 | ||
1/8. 小肠清洗干净。
2/8. 切成约4cm长。不能切太短，不然小肠煮熟了会回缩，包不住莲子。
3/8. 莲子事先用温水泡好。
4/8. 把泡好的莲子塞进小肠里。
5/8. 下开水锅焯水，一是去腥，二是焯去粘液。
6/8. 把焯好的小肠放炖锅，加少许料酒姜块。
7/8. 炖一小时后如没立即食用可保温住。
8/8. 食用前放至温热，加一匙蜂蜜搅拌均匀即可。蜂蜜必须待汤温热才能加入，否则会破坏蜂蜜的营养成份。
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