| 主料 | ||
| 豆腐三两 | 鱼一条 | 小白菜适量 |
| 豆芽适量 | 高汤适量 | |
| 辅料 | ||
| 香菇适量 | 黄酒适量 | 干红辣椒适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 香油适量 | 生抽适量 |
| 香菜适量 | ||
川味豆腐鱼汤的做法，共9个步骤
1/9. 鱼提前处理干净，切片，用黄酒，胡椒粉，生抽，盐，腌制一小时
2/9. 香菇切片，姜切片，香菜切小段
3/9. 小白菜，豆腐切片备用
4/9. 锅中放油，热以后放入姜片煸炒，加入香菇炒俩分钟，炒香就行
5/9. 加入干红辣椒，煸炒
6/9. 加入豆芽继续炒
7/9. 加入高汤，水，小白菜，豆腐，加几滴香油，煮开，加盐调味
8/9. 把腌制好的鱼片，依次放入锅中，中火继续煮
9/9. 煮到鱼汤发白，按照情况加盐提味，洒上葱花，香菜即可
