| 主料 | ||
| 冬瓜1斤 | 火腿15片 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
1/3. 冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水；火腿切成薄片（以利于味道的散发）
2/3. 锅上火加热，倒入适量油；油热，倒入冬瓜块煸炒
3/3. 加入水（没过冬瓜），加入火腿片；大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟
；加少量盐即可（尝一下味道，火腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需要再加盐了）火腿本身比较鲜美，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美；
火腿本身有咸味，是否放盐，到最后尝一下汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了；夏天胃口不好，这个汤比较清爽鲜美，很开胃的；这个汤做起来简单，吃起来鲜美，很适合夏天
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