| 主料 | ||
| 牛肉1块 | 海带根几片 | |
| 辅料 | ||
| 花椒20粒 | 八角2颗 | 香叶2片 |
| 桂皮1小块 | 山楂干2个 | 料酒适量 |
| 白胡椒粉少许 | 盐适量 | |
1/10. 将新鲜牛肉切四方块并放到水里浸泡，多换几次水，一直泡到没有血水；
2/10. 新鲜海带根洗净切菱形块；
3/10. 取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒；
4/10. 泡好的牛肉块冷水下锅焯水；
5/10. 砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开；
6/10. 将焯好水的牛肉块捞出放入砂锅内；
7/10. 海带热水下锅焯水后，捞出放入砂锅内；
8/10. 大火烧开后，转中小火炖1.5小时左右；
9/10. 牛肉、海带都炖至酥烂，放入适量盐和白胡椒粉调味，即可关火；
10/10. 海带牛肉汤盛出，洒少许葱末即可享用。
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