冬瓜小肉丸怎么做,冬瓜小肉丸怎么做好吃,冬瓜小肉丸做法

2023-11-28 08:45 汤粥主食 0万阅读 投稿:道地药材
冬瓜肉厚色白,疏松多汁、味淡!由于冬瓜属吸物类,夏天与海鲜、肉类一起煲汤,不但味道及其鲜美,还可清热泻火。
主料
猪肉馅100克冬瓜110克
辅料
适量白胡椒粉少许姜粉少许
葱末少许香菜碎少许鸡粉少许
3小碗淀粉一汤匙

冬瓜小肉丸的做法,共6个步骤

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1/6. 肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀,加入少许水用手抓匀、抓细腻,再加入干淀粉抓匀,顺时针搅上劲,再摔几下

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2/6. 处理好的肉馅很细腻

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3/6. 冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片

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4/6. 小锅里加入三小碗水,放入冬瓜,烧开后看到冬瓜微透明马上转小火

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5/6. 用左手抓肉馅,顺虎口挤出丸子,右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内,其间不要搅动,小火煨着

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6/6. 锅里微开,丸子都浮起来了,冬瓜也完全透明时,加入盐、鸡粉调味,再放入香菜碎即可关火出锅了

小窍门

1 肉馅用手抓,做出来的丸子更细腻、光滑
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