| 主料 | ||
| 鸡胸肉50克 | 蛋清20克 | 紫菜适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 鸡汤适量 |
1/14. 准备好所有的食材。
2/14. 鸡肉踢去筋膜切小块。
3/14. 用刀背轻轻捶打。
4/14. 成为鸡肉茸。
5/14. 紫菜用开水泡开备用。
6/14. 鸡肉茸放入碗中加少许盐调味。
7/14. 再分次加入少许鸡汤继续搅打。
8/14. 直到搅打成为少稠一些的鸡茸糊。
9/14. 汤锅中加入适量的鸡汤煮开。
10/14. 加入盐和胡椒粉调味。
11/14. 再把搅好的鸡茸糊慢慢倒入搅拌均匀。
12/14. 煮开后撇去上面的浮沫。
13/14. 泡好的紫菜放入小碗中。
14/14. 加入一勺煮好的鸡豆花即好。
这是一道1-6岁宝宝都可食用的。
鸡肉要剔去筋膜，在捶打成鸡肉茸，这样口感才好。鸡肉茸中要分几次加入鸡汤，搅打成为稍稠的鸡茸糊。
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