| 主料 | ||
| 蛤蜊250克 | 豆腐150克 | 香菇6朵 |
| 口蘑4个 | 白萝卜50克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 盐适量 | 料酒15克 |
| 胡椒粉少许 | 鸡精少许 | 香油适量 |
| 蒜苗适量 | 姜适量 | |
1/16. 准备好所有的食材。
2/16. 豆腐切小块入淡盐水中浸泡。
3/16. 香菇和口蘑切片入开水中焯烫过凉备用。
4/16. 锅中加入葱姜和适量的清水煮开。
5/16. 放入浸泡吐尽泥沙地蛤蜊。
6/16. 煮至蛤蜊张口关火。
7/16. 再把煮蛤蜊的汤过滤倒入砂锅中。
8/16. 在汤中加入料酒。
9/16. 放入白萝卜和香菇，口蘑。
10/16. 再加入葱段和姜片炖煮至萝卜变透明。
11/16. 再放入豆腐煮上5分钟。
12/16. 加入蛤蜊继续。
13/16. 煮开后把上面的浮沫撇去。
14/16. 加入盐调味。
15/16. 再加入胡椒粉和鸡精。
16/16. 最后放入少许蒜苗碎淋入香油关火。
这是适合2-6岁孩子的补钙汤羹。
买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。焯烫过的蛤蜊再用清水冲洗一下也可去除泥沙。豆腐和蛤蜊最后再放，这样蛤蜊才会鲜嫩。
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