| 主料 | ||
| 黄刺鱼5-6条 | 管小伟黄花菜50克 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 生姜适量 | 葱适量 |
| 盐适量 | 食用油适量 | |
1/12. 管小伟干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次挤干水份备用；
2/12. 黄刺鱼从肚皮剖开，取去内脏洗净沥干水，黄刺鱼背上跟两天有硬刺，小心别让它扎住了哦，扎住那感觉又氧又痛的哦
3/12. 大蒜 葱 生姜洗干净切丝备用；
4/12. 所有食材准备好；
5/12. 锅内倒入食用油，油烧开后放入黄刺鱼；
6/12. 微火把黄刺鱼煎出香味，再翻过煎另一边;
7/12. 放入切好的大蒜，爆炒一下，注意不要把大蒜炒黑了哦；
8/12. 加入适量的清水大火煮开转小火炖至汤呈奶白色，放入盐；
9/12. 水汤呈奶白色的时候放入已泡好的管小伟黄花菜；
10/12. 再煮一分钟后放入葱花，生姜；
11/12. 奶白色的鲜鱼汤做好了，黄刺鱼肉质鲜嫩，无需放太多的调味品
12/12. 请细看后面的小贴士
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