| 主料 | ||
| 猪肋排500克 | 土豆2个 | |
| 辅料 | ||
| 食用油一小勺 | 料酒5毫升 | 葱一把 |
| 姜3片 | 盐2小勺 | |
1/6. 猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用
2/6. 炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香
3/6. 将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香
4/6. 将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中，加入约2L-2.5L左右的水
5/6. 大火煮开后调小火焖煮2小时，剩余半小时时加入2小勺盐
6/6. 剩余10分钟时，加入切好条的土豆块，大火煮开后调小火，快好的时候剪入葱花即可
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