| 主料 | ||
| 鸡肉适量 | 茄子适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 葱适量 | 料酒适量 |
| 味精少许 | 醋适量 | 姜适量 |
茄子鸡汤的做法，共2个步骤
1/2. 把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用
2/2. 炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。
| 主料 | ||
| 鸡肉适量 | 茄子适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 葱适量 | 料酒适量 |
| 味精少许 | 醋适量 | 姜适量 |
1/2. 把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用
2/2. 炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。
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