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白蘑菇排骨汤怎么做，白蘑菇排骨汤怎么做好吃，白蘑菇排骨汤做法

2025-04-21 09:09 汤粥主食 0万阅读 投稿：酷爱美食
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

食尚小米刚查到蘑菇营养价值仅次于牛奶

　　蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

　一.抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

二.替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。

三.二十大卡：蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

　　四.味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

　　五.维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

主料
新鲜的白蘑菇适量排骨适量
辅料
花椒适量大料适量小茴香适量
葱适量姜适量大蒜适量
盐适量绍酒适量胡椒粉适量

白蘑菇排骨汤的做法，共6个步骤

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1/6. 将排骨洗净剁成小块。

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2/6. 排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用。

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3/6. 将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）

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4/6. 锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒。

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5/6. 大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

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6/6. 最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

汤
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