| 主料 | ||
| 草鸡半只 | 扁尖适量 | 胡萝卜1根 |
| 泡发黑木耳适量 | 香葱碎适量 | 姜片适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 黄酒适量 | |
1/8. 草鸡半只斩小块，清洗干净。
2/8. 冷水下锅焯水，捞起后清洗干净，沥干水分。
3/8. 扁尖撕成条状，冷水清洗，反复搓洗，洗去盐分，用清水浸泡。
4/8. 鸡块放入炖锅中，加入适量清水没过鸡块，放入黄酒、姜片。
5/8. 盖好锅盖，大火烧开后转小火炖至鸡块酥烂。
6/8. 准备好配菜。胡萝卜切小块，黑木耳撕成小块，扁尖捏去水分。
7/8. 配菜放入锅中，加盐调味，大火烧开转中火，炖至胡萝卜软烂。
8/8. 关火前，撒入香葱碎。
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