| 主料 | ||
| 猪瘦肉500克 | 沙参30克 | 玉竹30克 |
| 干百合30克 | 蜜枣15克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
沙参玉竹瘦肉汤的做法，共6个步骤
1/6. 将瘦肉洗净，切成块。
2/6. 放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
3/6. 沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。
4/6. 汤锅内加水，将所有汤料投进去。
5/6. 盖上锅盖，大火烧开转小火。
6/6. 煲1.5-2个小时,加盐调味即可。
小窍门
1. 沙参
沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。 2. 玉竹 玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。 玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。 玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效；粘液质则能使皮肤滑腻。 关于玉竹还有一段美丽的传说。相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。 3. 百合 百合味甘，性平，归肺、心、肾经；具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效； 4.蜜枣 蜜枣味甘，性平，入脾、胃经；有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功
