| 主料 | ||
| 大棒骨（在超市买的时候务必请师傅帮咱剁成两截，要不咱家刀没那么给力）适量 | 白萝卜适量 | 淮山片适量 |
| 枸杞适量 | ||
| 辅料 | ||
| 绍酒适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 葱适量 | 花椒适量 |
| 大料适量 | 小茴香适量 | |
1/14. 大棒骨凉水下锅焯水。
2/14. 萝卜去皮切成小丁。
3/14. 枸杞泡在清水中洗净泡软待用。
4/14. 葱切段，姜切片。
5/14. 棒骨煮开，大火吐出血沫，捞出待用（捞出的棒骨用热水清洗干净）。
6/14. 萝卜放入水中焯一下去掉萝卜的怪味。
7/14. 水中加点盐，这样去掉了萝卜的臭味，水开后，捞出待用。
8/14. 将刚才焯过的大棒骨放入锅内，加入足量得水炖煮放入葱、姜、八角、小茴香。
9/14. 大火烧开烹入绍酒，撇去浮沫，转小火（撇浮沫这步一定要做而且要多撇几次，这样炖出的汤清澈无异味）
10/14. 放入萝卜块。
11/14. 大火烧开转小火。
12/14. 加入淮山片。
13/14. 小火炖开，加盐、胡椒粉调味。
14/14. 撒入枸杞。
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