| 主料 | ||
| 娃娃菜1颗 | 粉丝适量 | 皮蛋1个 |
| 虾皮适量 | 高汤适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
1/7. 娃娃菜洗净，切成长条。
2/7. 皮蛋切丁，放少许虾米备用
3/7. 取一段粉丝，用热水泡上
4/7. 油锅把皮蛋丁，虾米爆香，皮蛋微微变色（应该放些姜丝，我忘记放了）
5/7. 加入高汤或者水，我放的是虾头和鸡架熬得鸡架汤
6/7. 水开后，放入洗净的娃娃菜，煮5分钟，加少许盐，因为鸡汤中已经有盐了，所以少放些盐，鸡汤也够鲜了，所以没放鸡精。
7/7. 把泡粉丝的水倒出去，加入煮好的娃娃菜。鲜美的上汤娃娃菜就做好了！我买的皮蛋腌的不是特别好，色泽不太好看。
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