| 主料 | ||
| 豆腐鱼3条 | 米粉适量 | 猪肉丝适量 |
| 排骨汤400毫升 | 鱼露0.5勺 | |
| 辅料 | ||
| 鸡粉0.5勺 | 熟蒜末0.5勺 | 蒜头油0.5勺 |
| 芹菜0.5棵 | ||
1/7. 原料。排骨汤一碗，豆腐鱼去头去尾切段，米粉冷水泡1~2小时，芹菜切珠，猪肉切薄片（要薄才易熟够嫩不柴）
2/7. 调料。蒜头末和油可以不用分离开。
3/7. 取锅加入排骨汤少了可以再补上清水。煮至微开时加入米粉。
4/7. 煮1~2分钟加入豆腐鱼。
5/7. 豆腐鱼熟了就下猪肉和调入鸡粉、鱼露、熟蒜头油，最后撒上熟蒜头末和芹菜即可装碗。猪肉十几秒就会变色煮熟；豆腐鱼能比较容易夹过肉就熟，不要煮太久怕散了。图中那块就被我夹过。
6/7. 装碗后撒两根芫荽（香菜）和胡椒粉。再配上豆酱来蘸蘸豆腐鱼和猪肉，豆酱中可以加入熟蒜末和蒜头油。
7/7. 鲜甜嫩滑的豆腐鱼米粉汤来了??
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