| 主料 | ||
| 瘦肉馅半斤 | 丝瓜1根 | 西红柿2个 |
| 土豆2个 | ||
| 辅料 | ||
| 泡发的黑木耳1把 | 嬾豆腐1盒 | 鸡蛋1个 |
| 葱末适量 | 姜适量 | |
1/4. 砂锅放小半锅冷水，木耳、土豆、西红柿切小块放入，大火煮开后，转小火炖着
2/4. 瘦肉馅装小碗打入鸡蛋，放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺，用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀，随着搅拌，肉馅开始起劲，等碗内所有材料都互相粘合在一起，没有散开即可
3/4. 用勺子在碗内挖出圆形小肉丸，轻轻放入锅里，中火煮开。
4/4. 丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下，入锅煮三分钟，加适量盐，关火即可。
1、木耳要煮软了，才更有营养和便于吸收。
2、可按个人喜欢好加上点香菜提味。
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