主料 | ||
鸡骨架2个 | 胡萝卜1-2个 | 红枣5-6个 |
桂圆干一小把 | 水适量 | |
辅料 | ||
枸杞适量 | 淮山(山药)3-4片 | 姜片4-5片 |
冰糖小许 | 食用油小许 |
红枣桂圆鸡骨汤的做法,共8个步骤
1/8. 汤锅下水煮沸
2/8. 鸡骨架洗干净沥水备用
3/8. 胡萝卜洗好切块,红枣去籽,把以上材料洗干净备用
4/8. 姜去皮切片备用
5/8. 把锅烧红放小许油,放姜片
6/8. 把姜片煎到边缘金黄色放鸡骨架,鸡骨架煎到金黄色后熄火,放进已经烧开的热水中
7/8. 把煎过的鸡骨架,胡萝卜,枸杞,淮山,桂圆干,红枣,等材料放进煮沸的热水中,电磁炉調到煲汤的键煲1个半小时-2个小时左右,放拇指大的冰糖(可以不放冰糖)和盐
8/8. 美味的汤就好了
小窍门
沸水下煎过的鸡骨架,鸡骨架煎过汤才会好喝,放冰糖润一点,但是可以不放因为此汤有桂圆干