| 主料 | ||
| 雪梨1个 | 南北杏适量 | 川贝10克 |
| 鹧鸪1只 | 瘦肉100克 | 蜜枣1个 |
| 生姜2片 | ||
| 辅料 | ||
| 水适量 | ||
1/3. 雪梨去皮去核切块；川贝用水洗一下；南北杏用热水浸软去皮和掐去尖牙（有毒）；蜜枣拍扁去核。
2/3. 鹧鸪叫档主处理好回家洗净后去头斩大块，瘦肉洗净切块，一同放进沸水中焯出泡沫装起。
3/3. 全部材料放进炖盅里，加入5碗开水盖好盖子炖3个小时即可。喝时落盐调味。
1、鹧鸪是吃法夏苗长大的，法夏（法半夏）是一种中药，有祛湿化痰的作用。如果买不到鹧鸪可用瘦肉或者猪肺代替。
2、炖汤的瘦肉最好用猪腱肉。
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